L'AVA è impegnata a divulgare l'antica pratica del vegetarianesimo seguita dai grandi uomini di spiritualità e di scienza di ogni tempo e paese per dare alle persone interessate gli strumenti adatti a conservare o recuperare la salute fisica, l'equilibrio mentale e sviluppare la sfera morale attraverso stili di vita ed abitudini alimentari conformi alla nostra natura di fruttariani; favorire lo sviluppo di una mentalità di pace ed una nuova coscienza umana più giusta e solidale.